ما هي فوائد البيض التي ستجعلك تأكله كل يوم ، فوائد البيض الصحية وغيرها

البيض هو الطعام الوحيد على وجه الأرض الذى تجتمع فيه مميزات  لاتجدها فى أى طعام غيره ، و فوائد البيض هي سر البيض التي ستجعلك تأكله كل يوم. ليس فقط الفائد الصحية التى يتميز بها البيض، ولكن أيضا البيض يتميز بوجوده بوفرة فى كل مكان على وجه الأرض. وكذلك البيض سهل الطهى وممكن أن يطهى بأشكال وألوان متعددة تتفق مع مختلف الأذواق. ولمعرفة التنوع الهائل فى طرق طهى البيض، أهب وابحث فى أى موقه طهى، ستظهر لك مئات الطرق لطبخ وتحضير البيض. كما أنه لذيذ الطعم فى فم أى أنسان. ويمكن أن يستخدم كديكور غذائى فى مناسبات عده منها الدينية وغير الدينية ، كما هو معروف لدى المصريين فى شكل بيض شم النسيم.

فوائد البيض الصحية ، واستخداماته الأخري فى حياتنا

ماهى فوائد البيض الصحية؟

فوائد البيض متعددة ، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ، وهومن أغنى الأطعمة بالفيتامينات والمعادن المهمة. ويعتبر البيض من أفضل وأسهل الوجبات الخفيفة ، حيث يمكن أعداده بسهولة وسرعة ، وفى أشكال وأطباق منوعة. والبيض فهو يعتبر غذاءا متكاملاً تتجلى نظرا لتنوع مكوناته الغذائية الضرورية.

تقوية العضلات

من فوائد البيض أنه يساعد فى بناء الجسم السليم القوى. الجسم السليم لابد له من عضلات صحيحة قوية ، ولكي يبنى الجسم عضلاته لابد أن نوفر له الأحماض الأمينية ، وهى المغذى الذى تبنى منه العضلات. العضلات تحتاج إلى الأحماض الأمينية ، وهذه مصدرها البروتينات. تستخدم الأحماض الأمينية في إصلاح الأنسجة العضلية التالفة ، وبناء أنسجة عضلية جديدة. بياض البيض يعتبر مصدرا غنيا للبروتين ، كما أنه وسيلة غير مكلفة ومريحة لمساعدتك على زيادة حجم العضلات ، أو الحفاظ على الأنسجة العضلية. 

 البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ، فالبيضة بها ما يقارب 7-8 جرامات من البروتينات ، وهى كمية تعتبر وفيرة فى غذاء صغير الحجم مثل البيض. الرياضيون ومن يرغب فى بناء جسم قوي وعضلات قوية لابد له من أكل البيض يوميا.

بياض البيض يمتص بالكامل من الجهاز الهضمى ، حيث أن معدل امتصاصه يصل الي 100 في المئة. هذا يعني أن بياض البيض يهضم بسرعة في المعدة ، وهو أمر ضروري لبناء العضلات ، وكذلك مهم جدا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل قرحة المعدة. حيث أن بياض البيض لن يهيج المعدة مثل غيره من مصادر البروتين. وعلى الرغم من فوائد البيض ، بسب هضمه بسرعة في المعدة ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض بروتين الكازين ، وهو أبسط البروتينات هضما ، مما يجعل من بياض البيض خيارًا جيدًا للبروتين للاستهلاك في أي وقت من اليوم.

فوائد البيض فى نمو وتقوية العظام

يجب تضمين البيض في أي قائمة غذائية لبرامج ايهدف لحماية العظام ، لأنه يحتوي على عناصر غذائية قيمة تغذي عظامنا.
يحتوي البيض على 41 وحدة دولية من فيتامين د ، ويعتبر أحد المصادر الغذائية القليلة التى تحتوى على فيتامين د. ويعود دور البيض فى حماية العظام الى وجود عنصر مهم وهو الكالسيوم. والمعرف أن الكالسيوم مطلوب بشكل أساسى في بناء العظام وتقويتها ومنع هشاشتها. ولكن عنصر الكالسيوم من الأطعمة لايمكن بمفرده أن يمتص من الجهاز الهضمى، فهناك فيتامين مطلوب حتى يتمكن الجهاز الهضمى من أمتصاص الكالسيوم ، وهو فيتنامين د ، الموجو د أيضا فى البيض وبالتالى فكالسيوم مضمون الأمتصاص. وياحبذا لو جمعنا فى طعامنا أطعمة أخرى معروفة بغناها بالكالسيوم مثل الألبان والجبن والخضروات ،  وكذلك التعرض لأشعة الشمس يومياً.

تقوية النظر

كثير منا سمع أن الجزر جيد للعين ، ولكن البيض ربما لم نسمع عنه شيئا كهذا؟ في الواقع البيض. سواء المقلي أو المسلوق ، يساعد أيضًا على حماية بصرك. التدهور فى الشبكية أو الماكيولا هو حالة تؤدي إلى تشوش الرؤية وربما العمى، وقد يكون البيض هو الحل. فالبيض يقوي النظر ، بسبب وجود مادة اللوتين ، سهلة الامتصاص ، وهي مادة مضادة للاكسدة ، تساعد على تعزيز وحماية شبكية العين ، مما يساعد على تقوية النظر.

يمد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة

بدلاً من الفيتامينات الصناعية المركزة ، يمكنك الحصول على مجموعة هامة جداً من الفيتامينات من البيض ، ويحتوي البيض أيضاً بجانب الفيتامينات على العديد من العناصر الغذائية الهامة كاليود والزنك والبوتاسيوم والمنجنيز والحديد ، والعديد من العناصر الأخري المفيدة والهامة لجسم الإنسان.

أستخدام البيض فى المناسبات

من أشهر الأمثلة على أستخدام البيض فى المناسبات المختلفة لبعث البهجة والسرور ، عمل حلى من قشر البيض فى أعياد الميلاد – الكريسماس. وأيضا البيض الملون بألوان زاهية جميلة فى أعياد الفصح عند المسيحيين وحتى غير المسيحيين كما هو الحال فى مصر ويسم بيض شم النسيم. والحقيقة أن بيض شم النسيم عرف في مصر القديمة وبلاد فارس

، للاحتفال بموسم الربيع. تم أستخدمت الفكرة في وقت لاحق من قبل المسيحيين وأصبح البيض الملون يشكل جزءا من تقاليد عيد الفصح .

بعض الفوائد الأخري للبيض

يساعد على تحسين وظائف المخ المختلفة ، لأحتوائة على مادة الكولين. ما هو الكولين؟ هو من المغذيات الأساسية ولا يوجد به سعرات حرارية. الجسم ينتجه بكميات متواضعة جدا. ولذلك ينبغى اتباع نظام غذائي مناسب للوصول إلى الأحتياج اليومي الموصى به من 550 ملغ للرجال و 425 ملغ للنساء. ويقوم البيض بحماية جسم الإنسان من بعض الأمراض الخطيرة ، مثل هشاشة العظام والنوبات القلبية وجلطات الدم. وللبيض العديد من الفوائد على صحة القلب والدماغ والمثانة البولية ، كما أنه يمنع من الإصابة بسرطان الثدي.

المراجع والمصادر امزيد من الأطلاع علي فوائد البيض وغيرها
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18679412/
– https://www.healthline.com/nutrition/11-most-nutrient-dense-foods-on-the-planet
– http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0026049565900028
– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC24942/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18203890/