فوائد التمر الصحية ، ما أهم هذه الفوائد؟ وكيف يمكن دمجه مع النظام الغذائي الصحى؟

التمر فاكهة ليس فقط ذات طعم ونكهة حلوة ، ولكن أيضا غنية ببعض العناصر الغذائية الهامة وذات مزايا واستخدامات متنوعة. التمر أيضا غني بالسكر، و يحتوي على عناصرالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وكذلك فيتامينات إيه (A) وبي (B). وترجع فوائد التمر الصحية ، الأكثر أهمية ، الى احتوائه كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة. فى هذه المقالة نناقش بعض الفوائد الصحية لتناول التمر ، وكيفية دمج التمر في نظامك الغذائي الصحي. 

فوائد التمر الصحية

يسمى التمر مخزن الفيتامينات بسبب كثرة ما يحتويه من الفيتامينات ومن العناصر المعدنية. حيث يحتوى علي  فيتامينات ( أ، ب،د ) ، وكذلك يحتوي علي عناصر الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والكلور. وأيضا يحتوي علي سكريات من أكثر السكريات قيمة للصحة ، بالإضافة الي الألياف ومضادات الأكسدة التي تشرح لماذا التمر ذو قيمة صحية عالية جدا.

التمور لها خصائص غذائية متميزة ، وتأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين النباتي. ويحتوي التمر أيضا على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.

التمر يحتوي علي نسبة عالية من الألياف

نعلم جميعا أن الألياف مهمة جدا لصحتك بصفة عامة ، وأنه من المهم الحصول علي كميات كافية منه. حيث يوجد ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في كل 100 جم من التمر. ولذلك يعتبر التمر مفيدا جدا أذا دمجته في نظامك الغذائي ، لزيادة تناول الألياف. 

دراسة أجريت ونشرت (2015 Oct 28;114(8):1226-36. doi: 10.1017/S0007114515002780.)  علي الموقع :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26428278
شملت الدراسة على 21 شخصا ، تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا ، وجدوا تحسنًا ملحوظا في عادات التبرز ، وزيادة ملحوظة في حركة الأمعاء مقارنة بالأوقات السابقة بدون تناول التمر.

الألياف هى السبب فى أن التمر له مؤشر جلوكوز منخفض ، أن أن تناوله لا يرفع السكر فى الدم. تفسير ذلك أن المحتوى العالي من الألياف في التمر تعمل على إبطاء عملية الهضم والامتصاص ، وتساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.

ما هي الألياف الغذائية 

بشكل عام ، الألياف الغذائية هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات ، أو الكربوهيدرات المماثلة ، والتي تقاوم الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة. وتفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك ، والمساعدة علي تنظيم حركات الأمعاء. علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة  فى منع الإمساك والتحكم في نسبة السكر في الدم.

ما هو مؤشر نسبة السكر فى الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، هو مقياس يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين ، ببساطة هو مقياس لمدى سرعة تحول الغذاء الى سكر ورفع مستوى السكر في الدم. أذا ارتفع سكر الدم بعد تناول طعام ما ، قيل أن مؤشر السكر لهذا الطعام مرتفع كما يحدث مع أطعمة مثل السكر الأبيض والأرز والخبز الأبيض. يحدد المقياس مستويات الاطعمة من 0 إلى 100 ، الأطعمة التي ترتع مؤشر نسبة السكر في الدم ، هى التي يتم هضمها وامتصاصها بسرعة ، وبالتالي تسبب ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.

 نسبة عالية من مضادات الأكسدة موجودة فى التمر

يحتوي التمر علي العديد من مضادات الأكسدة التي لها كثير من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. تعمل مضادات  الأكسدة علي حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.

ما هي الجذور الحرة؟

 هي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى المرض. وهى عبارة عن الكترونات منفردة وحرة تدور في فضاء الجزيء ، وبما أنها منفردة وحرة فهي نشطة كيميائيا ، حيث تستطيع ربط الذرات مع بعضها. مثال ذلك الأكسجين بعد انقسامه ، يتحول إلى جذور حرة غير مستقرة ، لأنها أصبحت ذرات منفردة. وتكمن خطورة الذرات الحرة ، (هنا فى المثال ذرات الأكسجين الحرة) ، أنها تستطيع أن تصل الي المادة الوراثية الموجودة في نواة الخلايا (DNA) ، وتؤثر عليها محدثة  طفرة في الخلية تتحول بعدها الي خلايا مريضة أو خلايا سرطانية.

مضادات الأكسدة فعالية في التمر ، الأكثر فعالية

مقارنة بأنواع الفاكهة الأخري ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة ، التي تساعد في منع تطور بعض الأمراض المزمنة والسرطان ،  ومن أهمها مايلي:
مركبات الفلافونويد: هي من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان.
الكاروتينات: تساعد الكاروتينات علي تعزيز صحة القلب وتقليل خطر اضطرابات العين.
حمض الفينول: وهو مضاد للالتهابات ، وقد يساعد علي تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

المصطلحات الطبي:
مؤشر  نسبة السكر في الدم = GI- Glycemic index
الجذور الحرة  = Free radicals

المصادر والمراجع:
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates
https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/7348/2
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3992385/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631